材料肉餡的部份
牛絞肉：500公克
洋蔥：2顆，
切碎大蒜：2瓣，
切碎麵粉：2大匙
紅蘿蔔：1根，去皮切碎
罐頭蕃茄丁：1罐
蕃茄醬：2大匙
鹽與胡椒：適量
馬鈴薯泥的部份
馬鈴薯：約1公斤，去皮切塊
熱牛奶：100毫升
奶油：30公克
鹽與胡椒：適量
做法
1. 鍋中熱油，先炒牛絞肉到變色後取出，放在一旁備用2. 鍋中留少許油，用小火炒洋蔥末與蒜末，炒到洋蔥變色為止(大約十分鐘)
3. 將絞肉倒回鍋中與洋蔥同炒，然後灑入麵粉拌炒均勻
4. 加入牛肉高湯、切丁蕃茄罐頭(連汁液)、紅蘿蔔、蕃茄醬，先煮滾，然後蓋上鍋蓋用小火煮30~40分鐘
5. 前述部份快煮好時用鹽與胡椒調味，就完成了肉餡的部份
6. 在煮肉餡的同時，將馬鈴薯在滾水中煮軟，煮軟後瀝乾壓成泥
7. 趁熱將熱牛奶與奶油加入馬鈴薯泥中，攪拌均勻，用鹽與胡椒調味8. 在烤盤中先鋪上肉餡，再將馬鈴薯泥平鋪在肉餡上
9. 在最上面灑上少許乳酪粉(Option)，然後用叉子在馬鈴薯泥上劃出一些線條
10. 烤箱預熱攝氏180度，將整個派放入烤箱中烘烤20~30分鐘，烤到馬鈴薯表面略為焦黃且酥脆即完成了
Also welcome to visit:
Funnyplanetca.blogspot.com
Smartshopperca.blogspot.com
沒有留言:
張貼留言